VIOMIEL - Miel de Abeja Angelita

La miel de abeja Angelita es un producto 100% natural extraído de colmenas de abejas nativas que son criadas, reproducidas y mantenidas por la empresa y nuestros productores aliados. Además de sus propiedades nutricionales y sabor especial, se le atribuyen propiedades de alimento funcional y medicinal por su poder antibacterial (ver biblioteca más abajo)

Miel de Abeja angelita

Recolección, cosecha y procesamiento

Paso 1

Las abejas nativas sin aguijón, al igual que las pertenecientes al género Apis, almacenan alimento (miel y polen) y otros productos útiles al interior de sus nidos. La diferencia radica en que las abejas nativas sin aguijón usan unas estructuras llamadas potes, hechos por ellas mismas con cera y resinas naturales.

Paso 2

Es de estos potes de donde extraemos la miel con técnicas estandarizadas, para mantener la inocuidad del producto. La extracción se realiza retirando los potes de la colmena y seguidamente se realiza la apertura de los potes para que la miel salga de estos por gravedad. A partir de la extracción, la miel es mantenida en cadena de frío hasta llegar a la etapa de adecuación.

Paso 3

La miel se lleva inmediatamente a las instalaciones adecuadas por la empresa para este proceso, las cuales se encuentran certificadas para el procesamiento de alimentos, allí es sometida a un tratamiento térmico controlado en un equipo diseñado por la Empresa exclusivamente para el manejo de esta miel, el tratamiento garantiza la inocuidad del producto y permite conservar las propiedades organolépticas, nutricionales y la actividad biológica de las mieles.

Paso 4

El proceso termina con el etiquetado y embalaje del producto final.

infografía extracción Miel Angelita
Los Indigenas y las Abejas Angelita

BIBLIOTECA

Articulo PDF

PODER ANTIBACTERIAL DE MIELES DE Tetragonisca angustula


Articulo Web

Quality standards for medicinal uses of Meliponinae honey


Articulo Web

Properties of honey from Tetragonisca angustula


Articulo PDF

Comparison of the antimicrobial activity of honey produced by Tetragonisca angustula (Meliponinae) and Apis mellifera


Articulo PDF

Nutricional composition and physicochemical properties of Tetragonisca angustula honey


Articulo PDF

Potencial bioactivo de las mieles y análisis nutricional de la miel y del polen de las abejas nativas sin aguijón


Articulo PDF

COMPORTAMIENTO BACTERICIDA DE MIELES DE Apis mellifera Y Tetragonisca angustula