Producto forestal no maderable de bosques de roble nativo en Boyacá
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Campo Col
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Campo Col
Modelo tecnológico para la generación de un producto obtenido a partir del aprovechamiento forestal no maderable del corredor de bosque de robles nativos del departamento de Boyacá (Financiado por Minciencias, 2019. Duración: 11 meses)
El árbol denominado roble (Quercus humboldtii) es endémico y se reconoce como la base arbórea de obertura de los bosques altoandinos. Este árbol se actualmente se ha catalogado como amenazado y existe una veda sobre su explotación maderable. En consecuencia la producción de miel y mielatos en los bosques de roble representa una alternativa para la obtención de ingresos económicos sin talar los bosques. El proyectó se enfocó en estandarizar procesos para la elaboración de hidromiel (vino de miel), a partir de mieles y mielatos obtenidos robledales, como alternativa para generación de valor agregado.
Resultados:
1. Estandarizó un protocolo para la producción de hidromiel y se validó el producto con potenciales consumidores.
2. estudio de mercado para la bebida hidromiel en Boyacá.
3. Establecimiento de infraestructura y el equipamiento básico para una planta piloto de producción de hidromiel, para la organización Sotaquirá Productiva SAT.
4. Apiario piloto para docencia e investigación en la UPTC.
5. A partir del proyecto se generaron cuatro tesis de pregrado y una tesis de maestría.
Como resultados de investigación se realizaron los siguientes trabajos:
- Vegetación asociada a robledales productores de mielato en Boyacá – Andrea Camila Reyes Duarte – Trabajo de grado para optar el título de Biólogo
- Biología y patrón de distribución de Stigmacoccus asper (hemiptera: stigmacoccidae) en el córdon de bosques de roble (Quercus humboldtii), Boyacá-Colombia – Ingrith Juliette Córtes Ávila -Trabajo de grado para optar el título de Biólogo
- Análisis de aceptabilidad sensorial de hidromieles obtenidas a partir de mieles de mielato de roble (Quercus humboldtii) – Shirley Yomary Albarracín Barrera – Trabajo de grado realizado para optar al título de Administrador de Empresas Agropecuarias
- Estudio De Mercado Para Determinar La Viabilidad De La Distribución Y Comercialización De Hidromiel Elaborado A Partir De Miel De Mielato De Roble En Los Municipios De Tunja, Duitama Y Paipa- Deisy Marisol Ariza Fonseca- Trabajo de grado realizado para optar al título de Administrador de Empresas Agropecuarias
- Marketing territorial una estrategia de desarrollo sostenible para comunidades del corredor de robles del municipio de Sotaquirá – Dairo Burgos Cañas – Tesis para optar al título de Maestría en Desarrollo Rural.
